На предприятиях масложировой промышленности сточные воды содержат жиры и масла в широком диапазоне концентраций, превышающих допустимые для сброса в сотни и тысячи раз.
Наиболее эффективным с точки зрения качества очистки этих вод является метод ультрафильтрации, представляющий собой супертонкую фильтрацию через полимерную пористую
пленку (мембрану).
Технологическая организация процесса разделения позволяет получать в результате два потока: очищенный и сконцентрированный, содержащий концентрат жиров и масел. Степень очистки воды составляет не менее 99%, а содержание органики в ней обусловлено наличием растворимых веществ, (эфироизвлекаемые) в основном мыла, глицерин и т. д., которые при необходимости также можно удалить, применяя более тонкопористые мембраны (обратный осмос, нанофильрация).
В настоящее время в связи с действующими жесткими требованиями к защите окружающей среды, с учетом разработки и производства эффективных мембран, а также наличием оборудования, настало время внедрения ультрафильтрации на предприятиях масложировой отрасли.
Показателен опыт многолетней эксплуатации ультрафильтрационной установки для очистки стоков цеха рафинации масла на московском маргариновом заводе «Юнилевер».
Концентрация жиров в исходной воде колеблется в пределах 10 00030000 мг/л, но в результате только первой стадии ультрафильтрации снижается до 150300 мг/л. Установка работает периодически:
накопленные исходные стоки из емкости при температуре 55 °С поступают на установку, из которой выходит очищенная вода и подконцентрированный поток, который возвращается в емкость.Такая многократная циркуляция приводит к накоплению в концентрате жиров до концентрации 815% по массе, после чего емкость опорожняется. Данный концентрат вывозится на мыловаренный завод по выгодной цене, что существенно снижает эксплуатационные расходы. Производительность установки 1,5 м3/час, при этом она занимает площадь примерно 20 м2 с зонами обслуживания (без баков). Потребляемая мощность 710 кВт, масса 1000 кг. В течение более чем десяти лет предприятие «Мемотех» (мембранное оборудование и технологии), выпускающее данное оборудование, производит сервисное обслуживание установки, производя замену комплектующих деталей и расходных материалов.
Выпускаемое ультрафильтрационное оборудование представляет собой совокупность мембранных аппаратов (модулей) фильтрпрессного типа в количестве, соответствующем требуемой производительности в каждом конкретном случае.
Конструктивные детали модулей, трубопроводы изготовлены из нержавеющей стали и химически и термоустойчивых полимеров и резины, позволяющих эксплуатировать установку при температуре исходных стоков до 100°С. Для более тонкой очистки стоков от растворенных органических соединений и следов масел, а также для целей умягчения и обессоливания воды выпускается оборудование с мембранными элементами в виде рулонов. В некоторых установках ранее использовался бельтинг ГОСТ 332-91 бф.
Все вышеперечисленное оборудование поставляется комплектно «подключ», с необходимой, заранее согласованной автоматикой.

Морозов М.А.,
Сельскохозяйственная академия,
г. Екатеринбург,
Кичик В.А., Малинин А.А.,
«Мемотех», Москва